18 Abr La Leyenda de la Vainilla
Detrás del aroma de la vainilla hay una historia que pocos conocen: un amor prohibido, una ofrenda, y la tierra de Veracruz que, según los totonacas, decidió no dejar que ese amor se perdiera.
En las tierras del Totonacapan, lo que hoy conocemos como Veracruz, vivía un pueblo que no separaba su vida cotidiana de la naturaleza: la habitaba, la nombraba, le rezaba.
Entre sus historias se conserva la de Tzacopontziza —Lucero del Alba— una joven consagrada al templo desde pequeña. Su lugar estaba ahí: en la oración, en las ofrendas, lejos del mundo de afuera.
Pero un día, un príncipe llamado Zkatan-Oxga, Venado Joven, la vio. Y no pudo olvidarla.
Sabía perfectamente que ese amor no tenía salida. Aun así, decidió ir por ella. La tomó consigo y huyeron hacia las montañas
Su felicidad no duró. Los sacerdotes de Tonacayohua los persiguieron hasta alcanzarlos, y los dos jóvenes fueron separados de este mundo. Sus corazones, ofrendados.
Dicen que donde cayó su sangre, la tierra no tardó en responder: brotó un arbusto tupido, y sobre él empezó a trepar una orquídea, enredándose despacio en el tronco, como si no quisiera soltarlo.
Años después, esa orquídea dio unas vainas largas y delgadas que, al madurar, llenaban el aire de un olor dulce y espeso, de esos que se te quedan pegados. Los totonacas entendieron que no era una planta cualquiera.
La llamaron xanath. El resto del mundo la conocería como vainilla.
Y quizás eso es lo que más nos deja esta leyenda: que hasta del dolor más grande puede salir algo que vale la pena. Que el amor —el de verdad— no desaparece sin más, sino que encuentra la forma de quedarse, de colarse en las cosas pequeñas, en un olor, en un sabor que de repente nos detiene.
La vainilla no es solo un ingrediente. Es, según los totonacas, lo que queda cuando el amor no tiene a dónde más ir.